Παντελής Σαρακίνης

Το κάρμα και το πεπρωμένο είναι δυο έννοιες που έχουν διαφορετική βαρύτητα στην ιδιοσυγκρασία κάθε ανθρώπου. Στη δική μου περίπτωση τείνω να καταλήξω ότι είναι απόλυτα συνυφασμένα με την τέχνη της μαγειρικής και με το σκοπό να ικανοποιώ τους δαιτυμόνες.

Είχα την τύχη να βρεθώ πολύ νωρίς στο «μαγικό», για τα μάτια ενός παιδιού, κόσμο της κουζίνας πλάι σε αληθινούς μάστορες, να νιώσω το πάθος και την ένταση. Έπειτα, ό,τι και να επέλεγα στη ζωή μου στο βάθος υπήρχε μια κουζίνα και με περίμενε.

Σε επαγγελματικό επίπεδο η επιτυχία ενός μάγειρα ελέγχεται και εκτιμάται καθημερινά. Ωστόσο, η αγάπη για το αντικείμενο και αξία του να ζεις και να εκφράζεσαι μέσα από αυτό είναι αδιαπραγμάτευτα.

Με εκτίμηση,
Παντελής Σαρακίνης